بالتزامن مع موجة الحرارة التي تشهدها عدة مناطق بالمغرب، دعا المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية المواطنين إلى الالتزام بمجموعة من التوجيهات الوقائية للحفاظ على سلامة وجودة لحوم الأضحية خلال أيام العيد.
وأكد المكتب أن من الضروري عدم ترك السقيطة معلقة لمدة طويلة بعد الانتهاء من عملية الذبح والتنظيف، مشددا على أن المدة المناسبة لا ينبغي أن تتجاوز خمس ساعات.
وأوضح المصدر ذاته أن احترام هذه المدة يساعد على تجفيف اللحوم بشكل متوازن، كما يقلل من خطر تعرضها للتلف أو التلوث بسبب الحرارة والعوامل المحيطة، قبل المرور إلى مرحلة التقطيع والتخزين.
كما نبه المكتب إلى أن ترك السقيطة معلقة لفترة أطول قد يؤدي إلى فقدان جودة اللحوم ويساهم في تكاثر البكتيريا، ما قد يؤثر على سلامتها وقيمتها الغذائية.
